Frites de Panisse au Four | Vegan, Sans Gluten

Ces Frites de Panisse au Four sont faites avec seulement 2 ingrédients. Elles sont vegan, riches en protéines, sans huile et naturellement sans gluten. Elles sont délicieuses avec du hummus ou une sauce au “fromage” vegan. Bon appétit !

 


Frites de Panisse au Four

FRITES DE PANISSE AU FOUR

Voilà une recette de frites toutes simples faites avec seulement deux ingrédients : de la farine de pois chiches et de l’eau. Ces frites sont croustillantes et personnellement, j’adore les manger avec du hummus ou une sauce au “fromage” vegan dont je vous mets la recette juste en dessous 🙂

 

Frites de Panisse au Four

Frites de Panisse au Four

FRITES SAINES ET PROTÉINÉES

Ces frites sont cuites au four et sont donc sans huile. Elles sont aussi vegan, naturellement sans gluten et riches en protéines puisqu’elles sont faites avec de la farine de pois chiches. Pour les faire, rien de plus facile : il vous suffit de faire bouillir de l’eau, d’y ajouter la farine et de mélanger au fouet jusqu’à ce que le mélange épaississe. Versez ensuite la préparation dans un plat recouvert de papier sulfurisé et laissez prendre au frais. Couper ensuite en forme de frites et enfournez jusqu’à ce que les frites soient dorées et croquantes.

Miam !

 

Frites de Panisse au Four

SAUCE AU “FROMAGE” VEGAN

Cette sauce est adaptée à partir de ma recette de Mac and Cheese Vegan, et c’est mon petit coup de cœur du moment. Elle est faite avec des lentilles corail, des carottes, du lait de coco et de la levure de bière. Le lait de coco la rend très crémeuse et on retrouve bien ce petit goût de fromage grâce à la levure de bière. Vous pouvez aussi accompagner ces frites de hummus ou de sauce tomate faite maison (ou non).

 

Frites de Panisse au Four

 

J’espère que ces Frites de Panisse vous plairont ! Elles sont :

 

  • Croustillantes
  • Riches en protéines
  • Faciles à faire avec seulement 2 ingrédients
  • Saines
  • Naturellement sans gluten
  • Sans huile
  • Délicieuses avec cette sauce au “fromage” vegan

 

Bon appétit !

Nolwenn ☀

 

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Frites de Panisse au Four

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Frites de Panisse au Four | Vegan, Sans Gluten
Prep Time
5 min
Cook Time
30 min
Resting Time
1 h 30 min
Total Time
2 h 5 min
 

Ces Frites de Panisse au Four sont faites avec seulement 2 ingrédients. Elles sont vegan, riches en protéines, sans huile et naturellement sans gluten. Elles sont délicieuses avec du hummus ou une sauce au "fromage" vegan. Bon appétit !

Course: Frites, Midi / Soir
Keyword: Frites de Panisse au Four
Servings: 2
Author: Blooming Nolwenn
Ingredients
Pour les frites :
  • 130 g de farine de pois chiche (1 + 1/3 cup)
  • 500 ml d'eau (2 cups)
  • 1 càs de curry en poudre (optionnel)
  • sel & poivre (optionnel)
Pour la sauce au "fromage" vegan :
  • 25 g de lentilles corail cuites (1/3 cup)
  • 3 carottes (150 g)
  • 200 ml de lait de coco en boîte (3/4 cup)
  • 2 càs de levure de bière
Instructions
Préparez la panisse :
  1. Dans une casserole, ajoutez l'eau, le curry en poudre, le sel et le poivre si vous en utilisez. Remuez au fouet et portez à ébullition. Ajoutez la farine de pois chiche et remuez au fouet pendant 1 minute jusqu'à ce que le mélange épaississe.

  2. Coupez le feu et mixez la préparation avec un mixeur plongeant pour éviter les grumeaux.

  3. Transférez la préparation dans un moule carré de 20 cm recouvert de papier sulfurisé. Laissez refroidir à température ambiante pendant 30 minutes, puis placez au frais pendant 1 heure.

Préparez la sauce au "fromage" :
  1. Coupez les carottes en rondelles et faites-les cuire à la vapeur pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.

  2. Une fois que les carottes sont cuites, placez-les dans un blender avec les lentilles corail, le lait de coco et la levure de bière. Mixez jusqu'à ce que la préparation soit complètement lisse et crémeuse. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

  3. Versez la sauce dans un récipient en verre et placez-la au frais pendant que vous faites cuire les frites de panisse.

Préparez les frites :
  1. Préchauffez votre four à 200°C.

  2. Sortez le plat du réfrigérateur et coupez la panisse en forme de frites.

  3. Alignez les frites directement sur la grille du four (c'est important pour qu'elles soient bien croustillantes. Si vous les placez dans un moule ou sur du papier cuisson, elles resteront molles) et enfournez 20 minutes. Retournez chaque frite et poursuivez la cuisson pendant 10-15 minutes.

  4. Servez immédiatement avec la sauce au "fromage" vegan. Bon appétit !

Easy Carrot Cake Bites

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