Mac and Cheese Vegan | Sain, Sans Gluten

Mac and Cheese Vegan, sain, sans gluten et sans huile ! Facile à faire et riche en vitamines, minéraux, nutriments et protéines végétales. Vegan, SG.

Mac and Cheese Vegan

MAC AND CHEESE VEGAN

Quoi de mieux, en automne, qu’un plat bien crémeux comme ce délicieux mac and cheese vegan ? Cette recette ne contient ni gluten, ni huile, et est très riche en protéines grâce aux pâtes de pois chiches et aux lentilles corail qui sont dans la sauce.


Mac and Cheese Vegan

Mac and Cheese Vegan

UNE SAUCE VEGAN SAINE ET DÉLICIEUSE

Cette sauce n’a évidemment rien à voir en terme d’ingrédients et de goût avec la sauce Mac and Cheese classique, puisqu’elle est faite avec des lentilles corail, des carottes, du lait de coco, de l’oignon et de l’ail. Mais elle est délicieuse et bien plus saine, donc que demander de mieux ? 🙂

 

Mac and Cheese Vegan

COMMENT PRÉPARER LA SAUCE

Pour préparer la sauce, commencez par faire cuire les carottes à l’eau ou à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient très tendres. Placez-les ensuite dans un blender puissant avec tous les autres ingrédients de la sauce et mixez jusqu’à l’obtention d’une texture parfaitement lisse et crémeuse.

Je vous conseille vivement d’utiliser un blender puissant et non un robot cuisinier pour cette recette, la sauce n’en sera que plus crémeuse.

 

Mac and Cheese Vegan

Mac and Cheese Vegan

 

J’espère que ce Mac and Cheese Vegan vous plaira ! Il est

  • Très facile à faire
  • Riche en protéines grâce aux lentilles corail
  • Riche en fibres, vitamines et minéraux
  • Parfait pour l’automne et l’hiver
  • Crémeux
  • Délicieux 🙂

 

Bon appétit !

Nolwenn ☀

 

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Mac and Cheese Vegan

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Mac and Cheese Vegan
Mac and Cheese Vegan | Sain, Sans Gluten
Prep Time
5 min
Cook Time
15 min
Total Time
20 min
 

Mac and Cheese Vegan, sain, sans gluten et sans huile! Facile à faire et riche en vitamines, minéraux, nutriments et protéines végétales. Vegan, SG.

Course: Mac and Cheese, Midi / Soir
Keyword: Mac and Cheese Vegan
Servings: 2 personnes
Author: Blooming Nolwenn
Ingredients
  • 250 g de pâtes de pois chiche (ou de lentilles)
  • 120 g de lentilles corail cuites (1/2 cup) - (*voir notes)
  • 4 petites carottes épluchées (200 g)
  • 250 ml de lait de coco en boîte (1 cup)
  • 1/2 oignon coupé en cubes
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 3 càs de levure de bière
  • sel & poivre selon chacun
Instructions
  1. Coupez les carottes en morceaux et cuisez-les à l'eau ou à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres (environ 10 minutes). C'est important pour que la sauce soit crémeuse.


  2. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet et réservez-les au chaud.


  3. Une fois que les carottes sont cuites, placez-les dans un blender puissant avec les lentilles corail, le lait de coco, l'oignon, les gousses d'ail et la levure de bière. 


  4. Mixez jusqu'à ce que la sauce soit parfaitement lisse et crémeuse. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.


  5. Versez la sauce dans une casserole et réchauffez-la pendant quelques minutes.


  6. Versez la sauce sur les pâtes et régalez-vous !

Recipe Notes

*Comment cuire les lentilles corail : Placez 1 volume de lentilles dans 2 volumes d'eau (j'aime bien ajouter 1 càs de curry en poudre). Portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient cuites et aient absorbé l'eau. Remuez de temps en temps pour éviter qu'elles ne collent à la casserole. Les lentilles corail prennent une consistance de purée après cuisson.

Easy Carrot Cake Bites

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2 Commentaires

  1. Lauréline
    octobre 16, 2018 / 10:00

    Je ne crois pas avoir déjà goûté la version “classique” du Mac&Cheese, mais alors là, on s’est régalé ! C’est une recette encore plus rapide/facile que celles que j’avais déjà pu tester, et le goût fromagé ressort vraiment bien ! On a rajouté un peu de persil et quelques champignons et hum, on a englouti l’assiette ! Bref, estomac bien repu ce soir 😉

    • octobre 17, 2018 / 7:08

      Quel honneur de rendre votre estomac heureux 😀 Bonne idée pour les champignons, il va falloir que j’essaie 😊

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