Tortillas de Patate Douce : recette facile, rapide et délicieuse avec seulement 2 ingrédients ! Ces tortillas sont mœlleuses et peuvent servir de tacos, de burritos, d’enchiladas, de wraps, etc.
Tortillas de Patate Douce
Vous aussi, vous aimez la patate douce ? Eh bien, voilà une recette de plus dans laquelle vous allez pouvoir l’utiliser 🙂
Faire ses tortillas soi-même, c’est super facile, et si vous avez pour habitude d’acheter vos tortillas en magasin, je vous conseille vraiment d’essayer cette recette qui est devenue incontournable à la maison.
Alors oui, c’est forcément un peu plus long de les préparer soi-même plutôt que de les acheter directement, mais ça en vaut vraiment le coup en termes de goût et de santé. Ces tortillas n’ont absolument rien à envier à leurs cousines industrielles et sont tellement moelleuses qu’on a du mal à s’arrêter.
Tortillas pour Tacos avec 2 Ingrédients
Oui, oui, 2 ingrédients, vous avez bien lu ! Vous aurez seulement besoin de patate douce et de farine, rien de plus. Pas d’huile et pas d’ingrédients bizarres et imprononçables qu’on retrouve trop souvent dans les tortillas qu’on achète en magasin.
La première fois que j’ai réalisé ces tortillas, j’ai vraiment été surprise de voir à quel point elles étaient souples et moelleuses. D’ailleurs, pensez bien à les mettre dans une assiette recouverte d’un torchon propre que vous refermerez entre chaque cuisson de tortilla, pour accentuer leur côté moelleux.
Vous pouvez vous servir de ces tortillas pour faire des wraps, des quesadillas, des burritos, des enchiladas ou des tacos. Nous, on adore en faire des tacos et les garnir de falafels faits maison. Miam !
Utiliser de la Farine sans Gluten?
Je n’ai pas essayé cette recette avec de la farine sans gluten, mais certains d’entre vous ont remplacé la farine de blé par de la farine de manioc et ont obtenu des tortillas, souples, mœlleuses et élastiques. Si vous ne consommez pas de gluten, vous pouvez donc essayer ces tortillas avec de la farine de manioc.
Remplacer la Patate Douce par de la Pomme de Terre?
Si vous n’avez pas de patate douce à disposition, sachez que vous pouvez tout à fait la remplacer par de la pomme de terre classique. Je suis une grande fan des deux versions, mais je dois dire que la patate douce apporte une jolie couleur aux tortillas, qui fait tout son effet à chaque fois.
Vous pouvez trouver la recette des Tortillas de Pomme de Terre ici.
J’espère que vous aimerez ces tortillas maison autant que nous ! Elles sont :
- Faciles à faire
- Mœlleuses
- Savoureuses
- Riches en nutriments
- Saines
- Délicieuses
Bon appétit !
Nolwenn ☀
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- Dhal de Lentilles Curry et Coco
- Tortillas aux Graines de Lin
- Chili Vegan au Quinoa
- Salade Mexicaine et Falafels
- Tortillas Maison
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EDIT : Mon ebook Simplement Vegan est enfin là ! Il contient 35 de mes recettes vegan préférées que j’utilise quotidiennement et qui sont toutes vegan, sans gluten, sans huile et sans sucre raffiné. Toutes les recettes sont faciles à faire et pour tous les goûts 🙂 Bon appétit !
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Tortillas de Patate Douce | 2 Ingrédients
Ces Tortillas de Patate Douce sont faites avec seulement 2 ingrédients. Elles sont rapides à préparer, saines, moelleuses, vegan, délicieuses et parfaites pour des wraps, des tacos et des burritos.
Ingredients
- 150 g de patate douce en purée
- 130 g de farine de blé type 65
Instructions
- Dans un saladier, mélangez à la spatule puis à la main la purée de patate douce et la farine jusqu'à former une boule de pâte pas trop collante.
- Coupez la boule de pâte en 5 petites boules de taille égale. Farinez votre plan de travail et étalez les tortillas à l'aide d'un rouleau pour qu'elles soient d'environ 1/2 centimètre d'épaisseur. Ne les faites pas trop fines, sinon elles ne seront pas aussi moelleuses.
- Dans une poêle bien chaude et légèrement huilée, faites cuire chaque tortilla environ 1 minute de chaque côté. Placez-les dans une assiette recouverte d'un torchon propre que vous replierez entre chaque cuisson pour conserver leur moelleux.
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CETTE RECETTE VOUS A PLU?
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Hyper moelleux et prêts en deux-deux, on a adoré ! Et même le lendemain midi au travail, ils étaient toujours aussi bons !
Auteur/autrice
Yessss, ça c’est une bonne nouvelle 😍
fallait y penser!! les patates douces sont très saines mais je les consomme pas par manque de recette.
merci beaucoup, je vais tester ta recette.
ps: y a pas de sel dans la recette ça va pas être fade?
Auteur/autrice
On peut faire plein plein de choses (sucrées ou salées) avec les patates douces, j’ai des recettes qui arrivent ☺️
Non, les tortillas ne sont pas fades du tout parce que les patates douces ont beaucoup de goût je trouve, mais tu peux toujours en rajouter un peu si tu préfères ☺️
Merci pour ton message, bonne recette !
Je trouve qu’elles se marient bien avec les navets violets, le chou-fleur dont elles cassent le goût fort. Il suffit de les faire mijoter ensemble. Du coup les enfants sont bluffés et ne rechignent pas.
Auteur/autrice
Merci pour ce retour ! Contente que la recette plaise aux enfants 🙂
Bonne journée !
Nolwenn
Bonjour, ça a l’air top! Je vais tester ce week-end pour un apéro entre amis! La purée de patate douce c’est juste des patates douces cuites et mixées ou tu as rajouté quelque chose? Merci!!
Auteur/autrice
Pour faire la purée de patate douce je fais simplement cuire les patates au four (ou à la vapeur), j’enlève ensuite la peau et je les écrase à la fourchette mais tu peux aussi les mixer. Je ne rajoute rien du tout dans la purée 🙂
J’espère que la recette te plaira !
Nolwenn ☀
hello merci pour la recette j’ai testé comme base d’une pizza (j’ai ajouté coulis de tomate courgette et fromage) un délice merci bcp
Auteur/autrice
Génial, merci pour ton retour ! Super contente que tu aies aimé la recette !
Nolwenn ☀
Bonjour,
Merci pour cette recette étonnante !
Par contre la pâte était très collante et j ai dû rajouter pas mal de farine… c’est normal?
Et avec une petite pincée de sel, le goût aurait été top ….
Bonne continuation!
Auteur/autrice
Bonjour, merci pour ton retour !
Je n’ai encore jamais eu besoin de rajouter de la farine, mais je pense que ça doit dépendre de si la patate douce est très cuite, et donc plus « liquide », ou juste cuite. Le type de farine joue aussi.
Ah, le sel c’est selon chacun, ici on en met quasiment jamais 🙂
Bonne journée !
Bonjour,
Est ce qu’on peut faire la recette avec une farine de quinoa par exemple?
Auteur/autrice
Bonjour,
Je n’ai jamais essayé cette recette avec une farine sans gluten donc je ne suis pas certaine du résultat. Les tortillas risquent d’être moins souples et mœlleuses.
Par contre, certaines personnes ont utilisé de la farine de manioc, qui est sans gluten, et ont obtenu un super résultat. J’imagine que ça dépend des farines.
J’espère que ça vous aide !
Bonne journée,
Nolwenn
Bonjour !
Pensez-vous qu’il soit possible de remplacer la purée de patate douce ou de pommes de terre par de la purée de marrons (non sucrée, s’entend) ? La châtaigne, c’est drôlement bon et j’ai une conserve au fond du placard.
De même, quand je fais des gaufres, j’utilise de la purée de haricots blancs comme substitut à la quasi intégralité de la farine. Dans le cas des tortillas, cela sera trop pauvre en amidon pour que la galette se tienne j’imagine ?
Merci par avance pour vos réponses qui m’éviteront peut-être des catastrophes en cuisine !
Ce soir, je teste vos frites de pois chiches. Pour le moment, la pâte est au frigo est tout se passe comme l’explique la recette… Suspense !
Bien à vous et belle journée !
Auteur/autrice
Bonjour et merci pour votre message !
J’avoue que je n’ai jamais réfléchi à la question de la purée de marrons pour cette recette, donc ma réponse n’est qu’une supposition et n’est pas à prendre à la lettre.
La châtaigne, tout comme la patate douce, est riche en amidon, donc les tortillas devraient se tenir. Est-ce qu’elles seront aussi souples et flexibles que celles faites avec de la purée de patate douce, par contre, je ne sais pas. Il va falloir que vous fassiez l’expérience 🙂 Dans tous les cas, même si ça ne fonctionne pas, vous aurez des galettes au goût délicieux de châtaigne au lieu de tortillas (et si ça fonctionne, vous aurez fait une super découverte) !
Super idée la purée de haricots blancs pour remplacer la farine dans les gaufres, je prends note pour essayer.
Tenez-moi au courant pour les frites de pois chiches ! J’espère qu’elles vous plairont.
Belle journée à vous et bonnes recettes !
Nolwenn
Bonjour et merci !
Merci pour cette réponse détaillée, profondément agréable… Et super rapide !!
Face à votre écoute et à votre sympathie, je n’ai pas résisté à tenter l’expérience de la purée de marron, armée de bonne humeur et de vos conseils. Alors, il faut modifier les dosages ou ajouter un peu d’eau car la purée est plus sèche, d’autant plus que j’ai utilisé de la farine semi-complète T110 pour sa teneur en fibre et sa saveur rustique. J’ai vraiment bidouillée et ne suis pas très bonne cuisinière aussi ne puis-je pas vous donner les justes proportions, mais dans l’idée, ça fonctionne !
Désormais, il me tarde d’essayer votre version originale à la patate douce qui semble être un véritable délice. Je sens venir des petits sandwichs roulés doux et parfumés grâce à vous dans les bento de cet été !
Auteur/autrice
Super, merci de votre retour ! Je suis ravie d’avoir un peu participé à l’expérience de la purée de marron : c’est vraiment une idée originale, il va falloir que je l’essaie 😊
J’espère que les tortillas à la patate douce vous plairont, normalement vous ne devriez pas avoir à bidouiller quoi que ce soit cette fois-ci 😉
Bonnes recettes et bons petits sandwichs roulés (miam) !
Nolwenn
Bonjour, pour une recette sans gluten qu’est ce que vous conseillez comme farine svp ?
Merci par avance, Marion.
Auteur/autrice
Bonjour Marion, certains ont remplacé la farine de blé par de la farine de tapioca/manioc et ont adoré les tortillas 🙂
Belle journée et bonne recette !
Nolwenn
Merci pour cette recette! Vous pensez qu’on peut les congeler si on fait un stock important? Merci!
Auteur/autrice
Oui, les tortillas se congèlent très bien !
Bon appétit 🙂
Nolwenn
Bonjour,
Mon petit producteur n’avait pas de patate douce mais du potimarron… comme cette recette me faisait trop envie, j’ai remplacé et on s’est régalés !
Maintenant j’ai quand même hâte de tester avec la patate douce !
Auteur/autrice
Super, Hélène ! Ravie que ma recette vous plaise !
J’espère que vous apprécierez aussi la version à la patate douce.
Nolwenn