Tortillas aux Graines de Lin | Vegan, Sans Gluten

Tortillas aux Graines de Lin

Cet article contient des liens affiliés. Je recommande exclusivement des produits que j'aime et que j'utilise personnellement.

 

TORTILLAS AUX GRAINES DE LIN

Cela faisait plusieurs mois que cet énorme pot rempli de graines de lin était là, dans la cuisine, à nous supplier de l’utiliser sans qu’on lui accorde un regard. Non, en fait, connaissant les vertus de ces graines, cela faisait un moment que je cherchais dans quelle recette j’allais bien pouvoir les utiliser. Eh bien, voilà, dans des wraps !

Honnêtement, cette recette a été une véritable surprise pour moi car je ne m’attendais pas du tout à ce résultat. Il suffit de deux ingrédients, à savoir des graines de lin et de l’eau, pour réaliser des tortillas souples et moelleuses qui n’ont rien à envier à celles pleines d’ingrédients imprononçables qu’on trouve dans les supermarchés.

 

Tortillas aux Graines de Lin

LES BIENFAITS DES GRAINES DE LIN

Les graines de lin sont très riches en protéines (18 g pour 100 g), en fibres (27 g pour 100 g), en oméga-3, en calcium, en magnésium et en potassium. Elles contiennent également des vitamines B1, B2, B3, B5, B6 et B9, ce qui les rend excellentes pour la santé. Par contre, sachez que les graines de lin entières ne se digèrent pas.

Il est nécessaire de les moudre ou de les broyer pour profiter pleinement de leurs bienfaits, sinon elles seront évacuées intactes, sans que l’organisme n’ait pu profiter de leurs nutriments.

Vous pouvez les acheter déjà moulues ou bien les moudre vous-même à l’aide d’un blender puissant. Personnellement, j’utilise le Personal Blender Tribest et il fait parfaitement l’affaire : les graines sont moulues en 30 secondes chrono 🙂 Je vous conseille d’en moudre une petite quantité à la fois car elles ne se conservent que quelques jours une fois moulues.

 

Tortillas aux Graines de Lin

UN SUPER REPAS À EMPORTER

Ces tortillas restent moelleuses et flexibles pendant 2 jours environ, si vous les conservez bien dans un torchon propre. Vous pouvez, comme moi, en faire des burritos en les garnissant de riz basmati, de carottes râpées, de lamelles de concombre, d’avocat et de tofu cuit au four par exemple. Il vous suffira de les rouler, de les couper en deux, de les mettre dans un tupperware et de les déguster le moment venu 😀

Si vous cherchez d’autres idées de repas vegan rapides à préparer, vous aimerez peut-être mon Dhal de Lentilles au Curry et Coco et mon Gratin de Courgettes et Pommes de Terre.

Bon appétit ! J’espère que vous apprécierez ces tortillas autant que nous. Si vous essayez cette recette, n’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez en me laissant un commentaire en bas de la page ou en m’envoyant un message sur Instagram (@bloomingnolwenn). N’oubliez pas non plus de me taguer sur votre photo pour que je voie vos créations 🙂

 

Tortillas aux Graines de Lin

5 de 1 vote
Tortillas aux Graines de Lin
Tortillas aux Graines de Lin

Ces tortillas aux graines de lin sont vegan, sans gluten, sans huile et ne contiennent que deux ingrédients. Elles sont très souples, moelleuses et super pour faire des wraps.

Course: Déjeuner, Dîner, Tortillas
Keyword: Tortillas aux Graines de Lin
Servings: 8 Grandes Tortillas
Author: Blooming Nolwenn
Ingredients
  • 1 cup de graines de lin (170 g)
  • 1 cup d'eau bouillante (250 ml)
  • 1/2 càc de curry en poudre
  • 1/4 càc de piment de cayenne
Instructions
  1. Versez les graines de lin dans un blender puissant et réduisez-les en farine. Sautez cette étape si vous utilisez des graines de lin déja moulues.


  2. Dans une casserole de taille moyenne, portez l'eau à ébullition et ajoutez-y les épices. Une fois que l'eau bout, retirez la casserole du feu et versez-y les graines de lin en une fois.


  3. À l'aide d'une spatule en bois, remuez le mélange jusqu'à ce que les graines de lin absorbent l'eau et qu'une boule de pâte se forme (environ 2-3 minutes). La pâte se décollera naturellement de la casserole.


  4. Retirez la pâte de la casserole et laissez-la refroidir quelques minutes sur une surface anti-adhésive. Divisez-la ensuite en 4 petites boules égales.


  5. Placez chaque boule de pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et étalez-les finement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.


  6. Placez un grand saladier / couvercle sur la tortilla et découpez les bords pour lui donner une forme bien ronde. Retirez l'excès de pâte et conservez-le pour faire une autre tortilla. Procédez de la même façon pour chaque tortilla, en les laissant bien sur leur feuille de papier sulfurisé (vous pouvez retirer la feuille du dessus).


    Tortillas aux Graines de Lin
  7. Placez une tortilla dans une poêle anti-adhésive bien chaude. Pour cela, retournez la feuille de papier sulfurisé pour déposer la tortilla dans la poêle, et tirez délicatement sur le papier pour l'enlever. Cela devrait se faire très facilement.


    Tortillas aux Graines de Lin
  8. Laissez cuire la tortilla pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce que vous puissiez la retourner facilement.


  9. Retournez-la et laissez cuire l'autre face pendant 30 secondes.


  10. Répétez l'opération avec les autres tortillas, en prenant soin de les empiler dans une assiette recouverte d'un torchon propre que vous replierez entre chaque cuisson. Cela permettra de les rendre encore plus souples.


  11. Servez-les chaudes ou froides, en version quesadillas, wraps ou burritos. Elles restent souples pendant 2 jours environ.

N’HÉSITEZ PAS À ÉPINGLER CETTE PHOTO SUR PINTEREST:

TORTILLAS AUX GRAINES DE LIN

Suivre:
Partager:

2 Commentaires

  1. août 11, 2018 / 9:28

    Je retiens l’idée, ça a l’air vraiment délicieux! A très bientôt sur ton chouette blog!

    • août 14, 2018 / 9:40

      Merci beaucoup pour le compliment ! J’espère que tu aimeras la recette 😀

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *