Gratin de Courgettes et Pommes de Terre | Vegan

gratin de courgettes et pommes de terre

GRATIN DE COURGETTES ET POMMES DE TERRE

Aujourd’hui, je vous partage la recette de ce délicieux gratin de courgettes et pommes de terre que l’on se fait très régulièrement le soir. On a même eu une période, cet hiver, ou on en mangeait au moins deux fois par semaine tellement il est rapide à préparer et réconfortant. Il vous suffit de couper les légumes en rondelles, les alterner en couches avec le tofu, verser la crème de soja et saupoudrer de levure de bière. Le reste du travail, c’est le four qui le fait 😉 Le gratin est prêt quand :

  1. Le dessus est bien doré
  2. Votre cuisine sent merveilleusement bon
  3. L’odeur qui vous arrive dans les narines vous fait gargouiller le ventre

 

gratin de courgettes et pommes de terre

INGRÉDIENTS DU GRATIN

Vous aurez seulement besoin de 10 ingrédients pour préparer ce gratin, et je suis sûre que vous les avez déjà chez vous.

Personnellement, j’aime bien utiliser les tofu-filets à l’origan de la marque Taifun, mais vous pouvez utiliser n’importe quel tofu que vous aimez, ou même le haché végétal à la bolognaise de chez Idée Végétale.

J’ai testé les deux versions et je ne saurais pas dire laquelle est ma préférée. Si vous n’avez pas de crème de soja, vous pouvez aussi la remplacer par de la crème d’amande ou de coco. Quant à la levure de bière, je la trouve en vrac en magasin bio. Elle apporte un petit côté croustillant et une légère saveur de fromage, c’est super bon.

 

gratin de courgettes et pommes de terre

 

J’espère que ce gratin vous plaira ! Il est :

  • Sain
  • Délicieux
  • Riche en nutriments
  • Croustillant sur le dessus

 

Bon appétit !

Nolwenn ☀

 

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gratin de courgettes et pommes de terre

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Gratin de Courgettes et Pommes de Terre

Ce gratin est délicieux, sain, riche en saveurs et très rapide à faire. Nous, on adore !

Course: Déjeuner, Dîner, Gratin
Keyword: Gratin de Courgettes et Pommes de Terre
Servings: 3 Personnes
Author: Blooming Nolwenn
Ingredients
  • 3 grosses pommes de terre
  • 2 grosses courgettes
  • 3 gousses d'ail
  • 1-2 oignons
  • 160 g de tofu à l'origan (*voir notes)
  • 4 càs de levure de bière (ou levure maltée)
  • 25 cl de crème de soja
  • 1 càs de sauce soja (un filet)
  • 1/4 càc de piment de cayenne
  • sel & poivre
Instructions
  1. Préchauffez votre four à 200°C ou 390°F.


  2. Hachez l'ail, coupez les onions et répartissez-les dans un plat à gratin. Le mien fait 27x18x6 cm.


  3. Coupez les pommes de terre en fines rondelles et répartissez-les sur l'ail et les onions. (Le nombre de couches dépendra de la taille de votre plat, j'ai pu en faire 3).


  4. Versez un filet de sauce soja et saupoudrez de piment de cayenne. Salez et poivrez à votre convenance.


  5. Émiettez le tofu et répartissez-le dans le plat.


  6. Coupez les courgettes en rondelles et répartissez-les également.


  7. Recouvrez de crème de soja et saupoudrez de levure de bière.


  8. Enfournez à 200°C ou 390°F pour 45 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites et que le dessus du gratin soit bien doré. Vous pouvez recouvrir le dessus du gratin d'une feuille de papier sulfurisé pour éviter qu'il ne brûle.

Recipe Notes

* Vous pouvez utiliser n'importe quel tofu, ou même du haché végétal à la bolognaise.

Easy Carrot Cake Bites

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2 Commentaires

  1. Lauréline
    mai 25, 2018 / 2:05

    Miam ! Rapide et vraiment simple, je referai ce gratin régulièrement ! Même avec mon tofu nature (je n’ai pas eu le temps de le faire mariner en amont 😇), c’est une réussite !

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