Pancakes Fourrés aux Framboises | Vegan, Sans Gluten

Pancakes fourrés aux framboises

Cet article contient des liens affiliés. Je recommande exclusivement des produits que j'aime et que j'utilise personnellement.

 

PANCAKES FOURRÉS AUX FRAMBOISES

Hello 😀

Je suis super contente de vous partager cette recette avec laquelle je me suis vraiment amusée. On a tous déjà mangé, le dimanche en famille ou lors d’un brunch, des pancakes sur lesquels on a étalé une généreuse couche de confiture ou de pâte à tartiner.

Pour les plus gourmands d’entre nous, on a aussi essayé la version “sandwich” qui consiste à étaler une couche de confiture ou de pâte à tartiner entre deux pancakes – oui, ça, c’est le niveau de gourmandise élevé.

Mais est-ce que vous avez déjà mangé des pancakes fourrés, c’est-à-dire des pancakes qui sont DÉJÀ garnis ?

Personnellement, c’était la première fois que j’en mangeais et je suis ravie du résultat ! Ceux-ci sont fourrés avec une délicieuse confiture de framboises et graines de chia faite maison, mais vous pouvez être créatifs et les fourrer avec ce que vous voulez.

Pancakes fourrés aux framboises

INGRÉDIENTS DE MES PANCAKES FOURRÉS AUX FRAMBOISES

Pour réaliser ces pancakes fourrés, j’ai utilisé ma pâte à Pancakes Vegan Faciles qui est aussi sans gluten. La veille, j’ai péparé une confiture de framboises et graines de chia qui ne contient que 3 ingrédients et qui est très facile à faire. J’aime bien la faire moi-même parce que je sais exactement ce qu’il y a dedans, mais vous pouvez utiliser n’importe quelle confiture que vous avez l’habitude d’acheter.

Les graines de chia sont très riches en fibres, protéines, antioxydants et oméga 3. Ces pancakes fourrés aux framboises ne sont donc pas seulement délicieux et réconfortants, ils sont aussi très sains et vous apporteront une grande quantité de nutriments.

 

UN PETIT-DÉJEUNER SURPRISE

Bon, je ne vais pas vous mentir, ces pancakes demandent un peu plus de temps et d’organisation que des pancakes classiques, surtout la première fois. C’est une super idée pour les matins où vous avez un peu de temps et où vous avez envie d’essayer une nouvelle recette pour surprendre vos proches. Imaginez leur surprise quand ils découvriront la couche de confiture au centre 😉

J’espère que vous aimerez cette recette autant que nous ! N’oubliez pas de me taguer sur Instagram (@bloomingnolwenn), pour que je voie vos créations.

Bon appétit !

pancakes fourrés aux framboises

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pancakes fourrés aux framboises
Pancakes Fourrés aux Framboises

Ces pancakes sont fourrés à la confiture de framboises et graines de chia faite maison, et sont délicieux. Si vous avez un peu de temps devant vous et que vous avez envie de changer des pancakes classiques, c'est le petit-déjeuner parfait !

Course: Dessert, Pancakes, Petit-Déjeuner
Servings: 6 Pancakes
Author: Blooming Nolwenn
Ingredients
Pâte à Pancakes (voir les instructions)
Confiture de Framboises et Graines de Chia :
  • 1.5 cup framboises congelées (250 g)
  • 1 càs de jus de pomme ou de sirop d'agave
  • 2 càs de graines de chia
Instructions
Préparez la confiture de framboises et graines de chia :
  1. Placez les framboises congelées dans une casserole sur feu moyen et écrasez-les grossièrement avec une fourchette quand elles commencent à décongeler.


  2. Ajoutez ensuite le jus de pomme ou le sirop d'agave et remuez.


  3. Quand le mélange a pris une consistence de sauce, retirez la casserole du feu, ajoutez-y les graines de chia et mélangez bien. Transférez le tout dans un récipient et laissez refroidir avant de mettre au frais pendant une nuit (ou au minimum 1-2 heures).


    pancakes fourrés aux framboises
  4. Une fois que la confiture a épaissi, formez des petits disques de confiture dans un plat recouvert de papier sulfurisé. Pour cela, versez 2 cuillères à soupe de confiture et étalez légèrement pour que le disque fasse environ 1/2 centimètre d'épaisseur. Répétez l'opération pour faire 6 disques.


    pancakes fourrés aux framboises
  5. Mettez le plat au congélateur pendant 1-2 heures, ou jusqu'à ce que les disques de confiture soient congelés.


  6. Préparez ma pâte à Pancakes Vegan Faciles (seulement la pâte, ne les faites pas cuire pour l'instant).


  7. Une fois que la pâte est prête, sortez 1 disque de confiture du congélateur (sortez-en un à la fois, ils décongèlent assez vite). Dans une poêle anti-adhésive bien chaude, versez l'équivalent d'1/4 de cup de pâte et placez le disque au centre. Recouvrez ensuite le disque de pâte (un peu moins d'1/4 de cup).


    pancakes fourrés aux framboises
  8. Laissez cuire jusqu'à ce que des petites bulles apparaissent sur toute la surface du pancake ou que les bords soient secs (environ 2 minutes).


  9. Retournez délicatement le pancake et laissez cuire l'autre face pendant 30 secondes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Soyez délicats, le pancake est assez fragile.


  10. Procédez de la même façon pour chaque pancake. Vous devriez pouvoir en faire 6, mais cela dépend de la quantité de pâte que vous utilisez.


  11. Servez les pancakes chauds avec des framboises.

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2 Commentaires

  1. Lauréline
    mai 13, 2018 / 12:49

    C’est la recette parfaite pour impressionner ! 🙂 J’ai dû me faire la main sur les deux premiers (temps de cuisson et retournement délicat), mais les 5 suivants étaient parfaits ! La confiture au milieu est vraiment délicieuse !

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