Hachis Parmentier Vegan | Sans Gluten, Sans Huile

Hachis Parmentier Vegan (V, SG) : une recette facile, rapide et délicieuse pour un repas réconfortant. Vegan, Sans Gluten, Sans Huile.

HACHIS PARMENTIER VEGAN

Je ne sais pas vous, mais j’adore les plats réconfortants.

Ce hachis parmentier vegan ne contient ni gluten ni huile, ce qui le rend très sain et digeste. Il est aussi très facile à préparer.

Ce que j’aime avec cette recette, c’est qu’on peut utiliser les légumes qu’on veut et donc varier les goûts en fonction des saisons. Pas d’inquiétude si vous n’avez pas tous les légumes de la liste, donc !

HACHIS PARMENTIER SAIN ET DÉLICIEUX

Ma partie préférée est sans aucun doute la purée de pommes de terre, elle est tellement lisse et crémeuse qu’on a l’impression de manger un nuage.

Sans parler de la fine couche de levure de bière qui gratine au four et donne une légère saveur de fromage, mmh.

En plus d’être délicieux, ce hachis parmentier est aussi très sain et nourrissant. Il contient des protéines et du fer grâce aux lentilles et à la levure de bière, des glucides complexes grâce aux pommes de terres, et il est riche en fibres et en vitamines grâce aux légumes.

Que demander de plus ? 😉

 

J’espère que cette recette vous plaira ! Ce hachis est :

• Crémeux
• Légèrement croustillant
• Super réconfortant
• Riche en vitamines et minéraux
• Plein de saveurs

 

Bon appétit !

Nolwenn ☀

 

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Hachis Parmentier Vegan

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Ingredients

Pour la base :

• 150 g de lentilles vertes cuites
• 3 carottes
• 8 (200 g) champignons de Paris
• 3 branches de céleri
• 240 g de maïs en boîte, égoutté
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 200 g de sauce tomate

Pour la purée :

• 700 g de pommes de terre
• 20 cl de crème de soja cuisine
• levure de bière
• curry
• sel
• poivre

Instructions

Pour la base:

1. Cuire les lentilles dans une casserole remplie d'eau bouillante pendant 25 minutes. Rincer à l'eau froide puis égoutter.
2. Hacher l'ail finement. Couper les oignons, les carottes, les champignons et les branches de céleri en petits dés.
3. Faire revenir l'ail et les oignons dans un peu d'eau pendant 10 minutes.
4. Ajouter tous les légumes, le curry, le poivre et la sauce tomate et faire revenir à couvert pendant 15 minutes.
5. Ajouter les lentilles et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
6. Mettre la préparation dans un plat à gratin.

Pour la purée :

1. Peler et cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur, puis les mixer avec la crème de soja, sel et poivre jusqu'à l'obtention d'une purée bien lisse.
2. Répartir la purée sur les légumes et saupoudrer de levure de bière.
3. Placer le tout dans un four préchauffé à 200°C et cuire pendant 25-30 minutes.
4. A déguster bien chaud !

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