Un délicieux Velouté de Potiron et Châtaignes au Lait de Coco, réconfortant et très crémeux. Vegan, sans gluten, sans huile.
VELOUTÉ DE POTIRON ET CHÂTAIGNES AU LAIT DE COCO
Ce velouté est une découverte récente, mais c’est une vraie merveille ! Adieu la soupe ennuyeuse et qui ne donne pas envie, celle-ci est un délice.
Vous aurez besoin de quatre ingrédients (sans compter l’eau) : du potiron, des châtaignes (ou marrons) cuites, des carottes et de la crème de coco. J’utilise la crème de coco cuisine de la marque Eco Mil, qui est la meilleure que j’ai testée jusqu’ici. Elle a goût de coco vraiment prononcé, rien à voir comparé à d’autres marques.
UNE SOUPE CRÉMEUSE, RÉCONFORTANTE ET DÉLICIEUSE
Pour préparer cette soupe, il vous suffit de mettre tous les ingrédients dans une casserole, de faire cuire le tout pendant 15 minutes et de mixer la soupe jusqu’à ce qu’elle soit parfaitement lisse et crémeuse. J’aime bien la servir avec un peu de persil frais, un trait de crème de coco et quelques graines de courge si j’en ai sous la main.
Cette odeur et cette texture… 😍
Cette soupe est notre préférée du moment. J’espère que vous l’aimerez autant que nous 🙂 Elle est:
- Facile à faire
- Crémeuse
- Réconfortante
- Parfaite pour l’automne et l’hiver
- Délicieuse
Bon appétit !
Nolwenn ☀
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Velouté de Potiron et Châtaignes au Lait de Coco
Un délicieux Velouté de Potiron et Châtaignes au Lait de Coco, réconfortant et très crémeux. Vegan, sans gluten, sans huile.
Ingredients
- 400 g de potiron
- 100 g de châtaignes/marrons cuit(e)s
- 150 g de carottes (3 moyennes)
- 100 ml de crème de coco
- 600 ml d'eau
Instructions
- Coupez les légumes en morceaux et placez-les dans une casserole de taille moyenne avec l'eau et la crème de coco. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Une fois que les légumes sont cuits, coupez le feu et mixez la soupe avec un blender ou un mixeur plongeant. Mixez bien pour qu'il n'y ait plus aucun morceau et que la soupe soit lisse et crémeuse.
- Servez avec du persil frais, quelques petits morceaux de châtaignes et des graines de courge. Bon appétit !
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Maintenant que nous avons récupéré la saison hivernale, cette soupe va définitivement être intégrée dans les repas du soir ! Prête très rapidement et ultra crémeuse, c’était délicieux ! Et avec un petit (ou gros !) bout de pain fait maison, c’était à tomber ! 😊
Auteur/autrice
Parfait 😀 Nous, on ne la refera que dans quelques mois hein ! 😊