Cinnamon Rolls Vegan au Chocolat | Sans Huile

Ces Cinnamon Rolls Vegan au Chocolat sont faciles à faire, mœlleux, aérés et délicieux. Ils sont fourrés avec une pâte à tartiner maison et sont parfaits pour un goûter réconfortant. Vegan, sans huile et sans sucre raffiné.

 


Cinnamon Rolls Vegan au Chocolat

CINNAMON ROLLS VEGAN AU CHOCOLAT

30 secondes – c’est le peu de temps qu’il m’a fallu pour manger un de ces délicieux cinnamon rolls au chocolat juste après avoir pris quelques photos.

D’ailleurs, je les appelle cinnamon rolls (à savoir « roulés à la cannelle ») mais ils ne contiennent pas de cannelle, c’est juste leur nom traditionnel. Ici, ce serait plutôt des roulés au chocolat.

Donc, si, comme ma grande sœur, vous n’aimez pas la cannelle, cette recette est quand même pour vous 😀

 

Cinnamon Rolls Vegan au Chocolat

Cinnamon Rolls Vegan au Chocolat

CINNAMON ROLLS VEGAN SANS HUILE

Oui, oui, ces cinnamon rolls vegan sont sans huile (et sans sucre raffiné) ! J’essaie d’éviter d’utiliser de l’huile dans mes recettes, mais, pour celle-ci, j’avais quand même un doute quant au résultat. J’avais peur que les rolls soient lourds et compacts, donc j’ai remplacé l’huile par du lait de coco en boîte à 21% de matière grasse.

Résultat : des cinnamon rolls au chocolat légers, mœlleux et aérés – bref, on a adoré !

 

Vegan Chocolate Cinnamon Rolls

Cinnamon Rolls Vegan au Chocolat

COMMENT FAIRE DES CINNAMON ROLLS VEGAN

Préparez la pâte.

Laissez lever la pâte.

Pétrissez, étalez et garnissez.

Roulez pour former un boudin puis détaillez des tranches.

Laissez lever une seconde fois.

Enfournez.

Dégustez ! – Voilà, en gros, c’est ça 🙂 Contrairement à ce qu’on peut penser, faire des cinnamon rolls, c’est vraiment pas compliqué. C’est juste un peu long parce qu’il faut laisser lever la pâte deux fois si on veut que les rolls soient bien aérés, mais c’est accessible à tout le monde. Alors qu’est-ce que vous attendez ? 😉

 

UN CONSEIL POUR COUPER LES ROLLS

Même le couteau le plus aiguisé risque d’écraser les rolls au lieu de les couper, ce qui est dommage (et frustrant quand on s’imagine faire des jolies photos).

Pour obtenir des jolis rolls bien ronds, j’utilise du fil de couture avec lequel j’entoure le boudin de pâte comme si je faisais un nœud, et je tire ensuite sur les deux extrémités du fil pour couper la pâte.

 

Cinnamon Rolls Vegan au Chocolat

PUIS-JE UTILISER DE LA FARINE SANS GLUTEN ?

Je n’ai pas essayé cette recette avec de la farine sans gluten donc je ne suis pas sûre du résultat, mais je pense que les cinnamon rolls seraient beaucoup moins mœlleux. La recette mériterait d’être en grande partie ré-adaptée pour une version sans gluten.

 

COMMENT SE CONSERVENT CES CINNAMON ROLLS ?

Ces cinnamon rolls vegan sont nettement meilleurs le jour-même, mais vous pouvez les conserver au frais, dans un récipient hermétique, pendant plusieurs jours. Ils ont tendance à durcir après un passage au frais, mais vous pouvez les réchauffer quelques minutes au four pour leur rendre leur mœlleux.

 

PUIS-JE LES CONGELER ?

Oui, vous pouvez les congeler avant ou après cuisson. Si c’est avant, placez-les sur une assiette plate en vous assurant qu’ils ne se touchent pas et congelez-les pendant 2 heures. Une fois pré-congelés et durcis, ils ne risquent plus de se coller entre eux : vous pouvez donc les mettre dans un sac de congélation et les remettre au congélateur. Si c’est après cuisson, pensez à les sortir bien avant de les manger pour qu’ils décongèlent et réchauffez-les ensuite au four quelques minutes.

 

Cinnamon Rolls Vegan au Chocolat

 

C’est parti pour la recette ! J’espère que vous aimerez ces Cinnamon Rolls Vegan autant que nous ! Ils sont :

 

  • Sans huile et sans sucre raffiné
  • Légers et mœlleux
  • Garnis avec une pâte à tartiner maison
  • Tellement bons !

 

Bon appétit !

Nolwenn ☀

 

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Cinnamon Rolls Vegan au Chocolat

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5 de 1 vote
Cinnamon Rolls Vegan au Chocolat
Cinnamon Rolls Vegan au Chocolat | Sans Huile
Prep Time
30 min
Cook Time
25 min
Resting Time
1 h 30 min
Total Time
55 min
 

Ces Cinnamon Rolls Vegan au Chocolat sont faciles à faire, mœlleux, aérés et délicieux. Ils sont fourrés avec une pâte à tartiner maison et sont parfaits pour un goûter réconfortant. Vegan, sans huile et sans sucre raffiné.

Course: Cinnamon Rolls, Dessert
Keyword: Cinnamon Rolls Vegan au Chocolat
Servings: 12 cinnamon rolls
Author: Blooming Nolwenn
Ingredients
CINNAMON ROLLS :
  • 460 g de farine de blé (3 + 3/4 cups)
  • 200 ml de lait d'avoine tiède
  • 90 ml de lait de coco en boîte (1/3 cup + 1 càs)
  • 4 càs de sirop d'agave
  • 10 g de levure de boulanger
  • pincée de sel
PÂTE À TARTINER AU CHOCOLAT :
  • 150 g de chocolat noir
  • 200 ml de lait de coco en boîte
  • 1 poignée de noisettes concassées
GLAÇAGE AU CHOCOLAT :
  • 1 càs de cacao en poudre
  • 2 càs de sirop d'agave
Instructions
PÂTE À TARTINER AU CHOCOLAT :
  1. Coupez le chocolat en morceaux et placez-le dans un saladier. Versez le lait de coco dans une casserole et faites-le chauffer doucement, sans le faire bouillir, jusqu'à ce que de la fumée s'échappe. Il ne faut pas qu'il soit trop chaud pour ne pas brûler le chocolat.

  2. Versez le lait de coco chaud sur le chocolat et attendez 2-3 minutes avant de remuer doucement jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de morceaux et que la ganache soit lisse et brillante (environ 2 minutes). Versez-la dans un récipient en verre et laissez-la épaissir au frigo pendant 2 heures.

CINNAMON ROLLS :
  1. Dans un bol, mélangez la levure, le lait d'avoine tiède et le sirop d'agave. (Ou suivez les instructions du paquet).

  2. Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Versez ensuite le mélange avec la levure, puis le lait de coco en boîte, et mélangez avec une spatule. Pétrissez ensuite la pâte à la main pendant 5-10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit légèrement collante et élastique.

  3. Recouvrez le saladier avec un torchon propre et laissez la pâte reposer dans un endroit tiède pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

ASSEMBLEZ
  1. Placez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé et étalez-la en un rectangle d'environ 1 cm d'épaisseur.

  2. Étalez une généreuse couche de pâte à tartiner sur toute la surface, en laissant une bande d'environ 2 cm sur les côtés (voir photos).

  3. Roulez la pâte dans le sens de la largeur pour former un boudin long et fin puis coupez 9-12 morceaux d'environ 3-4 cm d'épaisseur à l'aide d'un fil de couture. Placez les morceaux dans un plat légèrement huilé (j'utilise de l'huile de coco).

  4. Recouvrez le plat avec un torchon propre et laissez la pâte lever une nouvelle fois pendant 30 minutes.

  5. Enfournez dans un four préchauffé à 180C ou 350F pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

GLAÇAGE
  1. Mélangez le cacao en poudre et le sirop d'agave. Ajoutez une cuillère à café d'eau si la sauce est trop épaisse.

  2. Versez la sauce sur les cinnamon rolls encore chauds et servez immédiatement. Bon appétit !

Recipe Notes
  • Ces cinnamon rolls vegan au chocolat sont meilleurs le jour-même mais vous pouvez les conserver au frais, dans un récipient hermétique, pendant quelques jours. Réchauffez-les simplement au four avant de les déguster.
  • Référez-vous au tutoriel du post si vous souhaitez les congeler.
  • S'il vous reste de la pâte à tartiner, conservez-la au frais, dans un pot en verre, pendant 1 semaine. Je l'utilise sur du pain, des crêpes, des pancakes, etc.

Easy Carrot Cake Bites

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Cinnamon Rolls Vegan au Chocolat_ facile, sans huileCinnamon Rolls Vegan au Chocolat_ facile, sain

Cinnamon Rolls Vegan au Chocolat_ facile, délicieux

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2 Commentaires

  1. Lauréline
    mars 17, 2019 / 10:14

    Bon, il y a beaucoup à dire sur cette recette ! 😍 Premièrement, pas de cannelle, et c’est effectivement un gros point positif, ahah ! Ensuite, à la fin de la 1ère pousse, la pâte a déjà une odeur à tomber, qui promet un superbe résultat !
    Les rouleaux n’ont pas été aussi beaux et clean, parce que ma pâte à tartiner n’était pas encore assez solide – elle restera un chouilla plus longtemps au frigo la prochaine fois.
    Mais alors l’odeur lors de la cuisson et le goût final… 😍 Et il y a un tel moelleux… C’est clairement un succès !

    • mars 18, 2019 / 9:22

      Alors ça, c’est du commentaire détaillé 😀
      Tu vois, maintenant tu pourras dire que tu aimes les cinnamon rolls… mais sans cannelle ! 😉

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