Tarte aux Poireaux Vegan | Sans Gluten

Cette Tarte aux Poireaux Vegan est crémeuse, délicieuse et parfaite pour n’importe quelle occasion. Vegan, Sans Gluten, Sans Huile.

 

TARTE AUX POIREAUX VEGAN

Si vous aimez les tartes salées, les poireaux, la noix de coco et le curry, il y a de fortes chances pour que cette recette vous plaise. Cette tarte est super facile à faire et, en plus d’embaumer votre cuisine, je suis sûre qu’elle ravira vos papilles et celles de vos proches.

Si vous n’avez pas de poireaux ou si ce n’est plus la saison, remplacez-les simplement par le(s) légume(s) de votre choix. Les possibilités en terme de goût sont infinies 🙂

 

PÂTE À TARTE MAISON SANS GLUTEN

Comme cette pâte à tarte est faite avec de la levure de boulanger, elle est beaucoup plus épaisse, mœlleuse et aérée qu’une pâte à tarte classique et sa texture rappelle celle du pain.

Pour la faire, j’ai utilisé de la farine de riz, de la farine de pois chiches et de la fécule de pomme de terre. Vous pouvez aussi utiliser un mélange de farine sans gluten tout prêt, que vous trouverez en magasin bio. Comme la pâte est sans gluten, j’ai ajouté des graines de lin mixées pour lui donner du liant. Si vous n’en avez pas, une cuillère à soupe de graines de chia ou de psyllium en poudre fera le même effet.

 

UNE TARTE SAINE ET DÉLICIEUSE

Cette tarte a obtenu l’unanimité à la maison, donc je ne peux que vous la conseiller 🙂 La garniture est très crémeuse et fondante grâce à la crème de coco — d’ailleurs, je vous conseille celle de la marque Ecomil qui est une vraie merveille en terme de goût.

 

 

J’espère que cette tarte vous plaira autant qu’à nous ! Elle est :

 

• Crémeuse
• Pleine de saveurs grâce à la crème de coco et au curry
• Parfaite pour n’importe quelle occasion
• Sans gluten (la pâte aussi !)
• Facile à faire
• Délicieuse

 

Bon appétit !

Nolwenn ☀

 

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Tarte aux Poireaux Vegan | Sans Gluten

Yield: 4 personnes

Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 30 minutes

Additional Time: 1 hour

Total Time: 1 hour 45 minutes

Cette Tarte aux Poireaux Vegan est crémeuse, délicieuse et parfaite pour n'importe quelle occasion. Vegan, Sans Gluten, Sans Huile.

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Ingredients

Pour la pâte :

• 115 g de farine de riz (3/4 cup)
• 60 g de farine de pois chiches (2/3 cup)
• 60 g de fécule de pomme de terre (1/2 cup)
• 1 càs de graines de lin moulues
• 15 g de levure de boulanger fraîche
• 165 ml d'eau tiède
• 1/3 càc de sel

Pour la garniture :

• 2 poireaux lavés et coupés en rondelles
• 2 tomates coupées en dés
• 200 ml de crème de coco cuisine
• 1-2 càc de curry en poudre

Instructions

Préparez la pâte :

1. Versez l'eau tiède et la levure dans un bol. Mélangez et laissez reposer pendant 15 minutes à température ambiante.
2. Dans un saladier, mélangez la farine de riz et de pois chiches, la fécule, les graines de lin moulues et le sel.
3. Ajoutez-y le mélange eau/levure et mélangez avec une spatule en bois. Laissez la pâte reposer pendant 5 minutes pour que les graines de lin absorbent l'excès d'eau. Ou, au contraire, si la pâte est trop sèche, ajoutez un peu d'eau. La pâte doit être légèrement collante mais pas trop.
4. Travaillez légèrement la pâte pendant 1-2 minutes, puis formez une boule et placez-la au centre d'un moule à charnière de 22 cm de diamètre recouvert de papier cuisson. Recouvrez d'un torchon propre et placez le moule dans un endroit chaud pendant 1-2 heures. La pâte devrait quasiment doubler de volume.

Préparez la garniture :

1. Pendant ce temps, faites cuire les poireaux et les tomates à la vapeur pendant 10-15 minutes. Transférez-les ensuite dans un saladier et ajoutez la crème de coco et le curry en poudre. Mélangez avec une cuillère en bois et réservez.

Assemblez la tarte:

1. Préchauffez votre four à 200°C ou 390°F. Une fois que la pâte a bien gonflé, pressez-la au fond du moule avec vos mains en la faisant bien remonter sur les bords. Enfournez pour 5 minutes.
2. Versez la garniture aux poireaux sur le fond de tarte précuit et enfournez de nouveau pour 20-25 minutes. Servez immédiatement. Bon appétit !

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