Bonshommes en pain d’épices (vegan, sans gluten)

Des biscuits bonshommes en pain d’épices vegan, sans gluten et sans huile ou margarine pour Noël. Ces cookies sont faciles à faire et délicieux. Une recette qui plaira aux grands et aux enfants !

Biscuits bonshommes en pain d’épices (recette sans gluten)

Les bonshommes en pain d’épices sont un incontournable de Noël et sont super faciles à faire. Aujourd’hui, je vous partage ma version vegan et sans gluten qui a été validée à la maison 🙂

Ces cookies sont faits avec seulement 4 ingrédients (5, si on compte le glaçage) et sont prêts en moins de 30 minutes.

Cookies de Noël faciles

Si vous cherchez une recette de cookies de Noël facile, saine et rapide, celle-ci est pour vous ! Vous aurez besoin de seulement 4 ingrédients, d’un bol et de moins de 30 minutes pour préparer ces biscuits en pain d’épices.

Comment faire ces biscuits en pains d’épices

Si vous avez un tablier, c’est le moment de l’enfiler ! N’hésitez pas à me dire en commentaire ou sur Instagram si la vidéo vous a plu et vous a aidé 🙂

ÉTAPE 1

Commencez par préchauffer votre four à 180°C ou 350°F. Dans un saladier, mélangez la poudre d’amande et le mélange 4 épices avec une spatule.

ÉTAPE 2

Ajoutez ensuite le beurre de cacahuète et la mélasse et mélangez à nouveau. Si vous n’aimez pas le goût de la mélasse, vous pouvez la remplacer par du sirop d’agave, d’érable ou de coco.

Terminez de mélanger les ingrédients à la main pour former une boule de pâte.

ÉTAPE 3

Placez la boule de pâte sur une feuille de papier sulfurisé et étalez-la à l’aide d’un rouleau sur 1/2 cm d’épaisseur. Découpez des bonshommes à l’aide d’un emporte-pièce et placez-les dans un plat recouvert de papier sulfurisé (j’ai pu en faire 8).

ÉTAPE 4

Enfournez les cookies 5-10 minutes à 180°C (ou 350°F). Laissez-les refroidir complètement sur une grille avant de les décorer.

Ingrédients de ces bonshommes en pain d’épices

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer ces biscuits :

De la poudre d’amande

Du beurre de cacahuète : si vous êtes allergique à l’arachide, vous pouvez le remplacer par n’importe quel autre beurre ou purée d’oléagineux.

De la mélasse de sucre de canne : de la même façon, si vous n’êtes pas fan du goût de la mélasse, vous pouvez la remplacer par du sirop d’agave, d’érable ou de coco. Il faut simplement un sucrant liquide et collant pour que la pâte se tienne.

Du mélange 4 épices

Du sucre glace

Des cookies de Noël vegan, sans gluten et sans huile

Oui, oui, oui, ces cookies de Noël sont vegan, sans gluten, sans huile ET délicieux !

Si vous évitez aussi le sucre raffiné, vous pouvez remplacer le glaçage au sucre glace par du chocolat noir fondu, par exemple.

Ces bonshommes en pain d’épices sont légèrement croquants à l’extérieur et mœlleux à l’intérieur – bref, nous, on les adore, et j’espère qu’ils vous plairont aussi !

Comment décorer ces bonshommes en pain d’épices avec du glaçage royal vegan

Maintenant que vos bonshommes sont cuits et ont refroidi, il est temps de passer à la partie ludique : la déco !

Ici, vous pouvez vraiment laisser libre cours à votre créativité en utilisant des colorants alimentaires, ou faire une déco toute simple comme moi.

COMMENT FAIRE UN GLAÇAGE ROYAL VEGAN

Le glaçage royal est habituellement fait avec du sucre glace et des blancs d’œufs. Personnellement, je remplace les blancs d’œufs par de l’eau et le résultat est top.

Pour obtenir un joli rendu, il faut que votre glaçage soit assez épais (voir la vidéo). Commencez par ajouter une toute petite quantité d’eau et ajustez ensuite la consistence en ajoutant de l’eau ou du sucre glace.

LA DÉCO

Une fois que votre glaçage est prêt, versez-le dans une poche à douille ou dans un cornet en papier sulfurisé.

Pour faire un cornet en papier sulfurisé maison, il suffit de faire comme dans cette vidéo. C’est tout simple et super pratique quand on n’a pas de poche à douille 🙂

Ensuite, pliez et maintenez le haut du cornet fermé pour éviter que le glaçage ne s’échappe par le haut. On peut vite en mettre de partout, donc sécurisez bien votre cornet.

J’espère que ces biscuits bonshommes en pain d’épices vous plairont ! Ils sont :

• Faciles à faire
• Vegan
• Sans gluten
• Sans huile/margarine
• Sans sucre raffiné
• Sains
• Parfaits pour Noël
• Faits avec seulement 4 ingrédients
• Délicieux

Bon appétit et joyeux Noël !

Nolwenn ☀

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