Donuts de Noël (recette vegan au four)

Ces Donuts de Noël au pain d’épices sont vegan, sans gluten, sans huile et cuits au four. Ils sont faciles à faire et parfaits pour le petit-déjeuner ou le dessert de Noël.

Recette de donuts vegan au pain d’épices

Mais… Qui a ENCORE eu l’idée de faire des donuts ?! 😁

Si vous avez vu mes donuts au four, mes donuts au caramel, mes donuts myrtilles et beurre de cacahuète et mes donuts au chocolat, vous savez que j’ai une légère obsession avec les donuts (vegan).

Comme c’est l’automne et que Noël approche, j’ai eu envie de partager avec vous cette recette de donuts vegan au pain d’épices pour que vous puissiez l’ajouter à votre menu de Noël.

Des donuts sains pour le meal prep

Ces donuts sont faits avec des flocons d’avoine et sont cuits au four, sans gluten et sans huile.

Ils sont parfaits pour Noël mais se dégustent évidemment à n’importe quel moment de l’année. Personnellement, j’aime bien en faire une grande quantité et les conserver au frais pour qu’ils me durent plusieurs jours.

On ne va pas se mentir, c’est toujours agréable de se lever le matin et d’avoir son petit-déj déjà prêt, surtout quand il s’agit de donuts !

Comment faire ces donuts végétaliens cuits au four

Cette recette est parfaite si vous êtes un peu pressés, puisque vous aurez besoin de seulement 5 minutes pour préparer ces donuts. Si vous préférez le format vidéo, allez voir la vidéo recette qui se trouve dans la fiche recette.

• Étape 1 : préchauffez votre four à 180°C.

• Étape 2 : dans un saladier, mélangez les flocons d’avoine, la levure chimique et le mélange quatre épices avec une spatule.

• Étape 3 : ajoutez la banane écrasée, le lait d’avoine, l’œuf de graines de lin et la mélasse si vous en utilisez. Mélangez bien pour que le tout soit homogène.

• Étape 4 : incorporez les graines de courge.

• Étape 5 : versez la pâte dans un moule à donuts en silicone (ou dans un moule à muffins) et lissez-la avec le dos d’une cuillère. Vous pouvez remplir les cavités à donuts jusqu’en haut car ils ne vont pas beaucoup gonfler à la cuisson.

• Étape 6 : enfournez à 180°C pendant 25-35 minutes ou jusqu’à ce que les donuts soient bien dorés. Laissez-les refroidir complètement sur une grille avant de les démouler.

• Étape 7 : une fois que les donuts ont complètement refroidi, mélangez quelques cuillères à soupe de sucre glace avec un filet d’eau et versez le glaçage sur les donuts à l’aide d’une cuillère. Bon appétit !

Avec quoi sont faits ces donuts de Noël ?

Ces donuts sont faits avec des ingrédients sains et que vous avez sûrement déjà dans vos placards. Vous aurez besoin de :

Flocons d’avoine : choisissez des flocons d’avoine certifiés sans gluten si vous êtes intolérants.

Lait végétal : j’utilise ici du lait d’avoine, mais cette recette fonctionne très bien avec n’importe quel lait végétal. Vous pouvez utiliser du lait de soja, du lait d’amande, du lait de noisette, etc.

Banane : si vous avez des bananes très mûres, c’est le moment de les utiliser ! Plus vos bananes seront mûres, plus vos donuts seront sucrés. Sinon, vous pouvez ajouter un filet de sirop d’agave.

Œuf de graines de lin : pour faire un œuf de graines de lin (on est d’accord, le nom est un peu barbare), il vous suffit de mélanger une cuillère à soupe de graines de lin moulues avec trois cuillères à soupe d’eau. Laissez épaissir pendant 10 minutes.

Graines de courge

Mélasse (optionnel)

Mélange quatre épices

Levure chimique

Sucre glace : pour faire le glaçage, mélangez simplement quelques cuillères à soupe de sucre glace avec un filet d’eau. Ajustez la consistence en rajoutant de l’eau ou du sucre glace. Le glaçage doit être assez épais (voir la vidéo).

Recette de donuts vegan, sans huile et sans gluten

Oui, oui, ces donuts sont vegan, sans gluten et sans huile ! Ils ne contiennent pas de sucre ajouté, sauf dans le glaçage.

La plupart du temps je n’utilise pas de glaçage au sucre glace mais comme ce sont des donuts de Noël, je me suis dit que ce serait sympa de les rendre un peu plus festifs 🙂

Des donuts sains et délicieux pour Noël

Si vous cherchez une recette de petit-déj ou de dessert facile, sain et vegan pour Noël, il faut absolument que vous testiez celle-ci !

Ces donuts au four sont absolument délicieux et ont eu un succès fou à la maison. Bref, nous, on les refera pour Noël 🙂

Comment conserver ces donuts au pain d’épices

Avec cette recette, vous obtiendrez 6 donuts. Personnellement, je les conserve au frais dans un récipient hermétique pendant 3-4 jours.

Vous pouvez aussi les congeler pendant 2 mois. Avant de les manger, laissez-les décongeler au frais et réchauffez-les ensuite quelques minutes au four si vous le souhaitez.

Pas de moule à donut ? Pas de panique !

Pour faire mes donuts j’utilise un moule en silicone, mais, si vous n’en avez pas, vous pouvez aussi utiliser un moule à muffins ou un moule à gâteau classique.

Vous n’obtiendrez pas des donuts à proprement parler, mais le résultat sera tout aussi bon !

J’espère que ces donuts de Noël vous plairont ! Ils sont :

• Vegan
• Sans gluten
• Sans huile
• Cuits au four
• Faits avec des flocons d’avoine
• Faciles à faire
• Sains
• Pratiques pour le meal prep
• Délicieux !

Bon appétit !

Nolwenn ☀

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