Ces Ferrero Rocher vegan sont faciles à faire, sans gluten, sans huile, sans sucre raffiné et super gourmands. Des chocolats de Noël faits maison, c’est possible et facile !
Ferrero Rochers maison
Attention, recette hyper gourmande et addictive en bas de la page 😀
Si, vous aussi, vous adorez les Ferrero Rochers mais que vous cherchez une version plus saine et faite maison, cette recette est pour vous !
Des chocolats de Noël sains et gourmands
Besoin d’un dessert facile, rapide, gourmand et à peu près sain pour Noël ? Il faut absolument que vous essayiez cette recette !
Ces rochers au chocolat façon Ferrero Rocher sont à la fois croquants et crémeux, et absolument délicieux. Impossible de savoir qu’ils sont vegan 🙂
Comment faire un Ferrero Rocher vegan ?
Eh bien c’est tout simple, il suffit de faire comme dans la vidéo ! D’ailleurs, n’hésitez pas à me dire si le format vidéo vous aide et/ou vous plaît en me laissant un commentaire juste en dessous 🙂
ÉTAPE 1
Coupez le chocolat en petits morceaux et placez-le dans un saladier.
ÉTAPE 2
Versez le lait de coco dans une casserole et faites-le chauffer doucement, sans le faire bouillir, jusqu’à ce que de la fumée s’échappe. Il faut juste qu’il soit assez chaud pour que le chocolat fonde.
ÉTAPE 3
Versez le lait de coco chaud sur le chocolat et recouvrez le tout avec un couvercle. Attendez 2-3 minutes avant de remuer doucement jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de morceaux et que la ganache soit lisse et brillante (environ 2 minutes).
Si quelques morceaux de chocolat résistent et ne fondent pas, vous pouvez placer le bol au micro-ondes pendant quelques secondes ou utiliser la méthode du bain-marie.
ÉTAPE 4
Placez le mélange au frais pendant au moins 2 heures ou jusqu’à ce que la ganache soit solide.
ÉTAPE 5
Une fois que la ganache est solide, sortez-la du frigo et prélevez-en l’équivalent d’une petite cuillère à soupe. Placez une noisette au centre et roulez le rocher au chocolat entre vos mains pour former une boule.
ÉTAPE 6
Roulez le rocher dans les noisettes concassées et placez-le sur une assiette recouverte de papier sulfurisé. Répétez l’opération avec le reste de la ganache.
ÉTAPE 7
Placez les rochers au frais pendant 1 heure, ou dégustez-les immédiatement. Ils se conservent au frais pendant 4 jours. Bon appétit !!
Quels sont les ingrédients de ce Ferrero Rocher vegan ?
Les Ferrero Rochers qu’on trouve en magasin sont faits avec du chocolat au lait, du sucre, des noisettes, de l’huile de palme, du lactoserum en poudre, du cacao, des émulsifiants et d’autres ingrédients qui sont plus ou moins bons pour la santé.
On est d’accord, ils sont juste hyper bons, mais c’est sympa d’avoir une alternative plus saine 🙂
Pour cette recette de rochers maison, vous aurez besoin de seulement 3 ingrédients :
Du chocolat noir
Du lait de coco en boîte à 21% de matière grasse
Des noisettes
C’est tout ! Pas d’huile, pas de sucre et pas d’ingrédient imprononçable 🙂
Comment conserver ces rochers ?
Vous pouvez les conserver au frais dans un récipient hermétique pendant 4 jours, ou bien les congeler pendant 1-2 mois.
Personnellement, je préfère les conserver au congélateur, non pas parce qu’on les conserve longtemps (autant vous dire qu’ils passent difficilement la journée), mais parce que je trouve que la texture est parfaite quand ils en sortent. Ils ne congèlent pas vraiment et restent bien crémeux.
Une recette de rochers au chocolat vegan, sans gluten, sans huile et sans sucre raffiné
Comme la plupart de mes recettes, celle-ci est sans gluten, sans huile et sans sucre raffiné. Ces rochers sont donc bien plus sains que ceux qu’on trouve en magasin, mais ils n’en restent pas moins délicieux et super gourmands !
Ils sont croustillants à l’extérieur grâce aux noisettes concassées et crémeux à l’intérieur – bref, ce mélange de texture est à tomber et vous devez absolument les essayer !
J’espère que ces rochers au chocolat façon Ferrero Rocher vous plairont ! Ils sont :
- Faciles à faire
- Faits avec seulement 3 ingrédients
- Vegan
- Sans gluten
- Sans huile
- Sans sucre raffiné
- À la fois crémeux et croustillants
- Parfaits pour Noël…
- … et particulièrement addictifs !
Bon appétit !
Nolwenn ☀
ÉPINGLEZ SUR PINTEREST 😊
Plus de desserts vegan et sans gluten au chocolat :
- Thumbprint cookies au chocolat
- Muffins aux flocons d’avoine et chocolat
- Mousse au chocolat vegan (à l’aquafaba)
- Barres chocolatées au beurre de cacahuète (sans cuisson)
- Crumb bars pomme chocolat vegan
Ferrero Rocher vegan (3 ingrédients)
Ces Ferrero Rocher vegan sont faciles à faire, sans gluten, sans huile, sans sucre raffiné et super gourmands. Des chocolats de Noël faits maison, c'est possible et facile !
Ingredients
- 200 g de chocolat noir
- 90 ml de lait de coco en boîte à 21% de matière grasse
- 1 poignée de noisettes hachées (+ 14 noisettes entières)
Instructions
- Coupez le chocolat en morceaux et placez-le dans un saladier.
- Versez le lait de coco dans une casserole et faites-le chauffer doucement, sans le faire bouillir, jusqu'à ce que de la fumée s'échappe.
- Versez le lait de coco chaud sur le chocolat et recouvrez avec un couvercle. Attendez 2-3 minutes avant de remuer doucement jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de morceaux et que la ganache soit lisse et brillante (environ 2 minutes). Si quelques morceaux de chocolat résistent et ne fondent pas, vous pouvez placer le bol au micro-ondes pendant quelques secondes ou utiliser la méthode du bain-marie.
- Placez le mélange au frais pendant au moins 2 heures, ou jusqu'à ce que la ganache soit solide.
- Une fois que la ganache est solide, sortez-la du frigo et prélevez-en l'équivalent d'une cuillère à soupe. Placez une noisette au centre et roulez le rocher au chocolat entre vos mains pour former une boule.
- Roulez le rocher dans les noisettes concassées et placez-le sur une assiette recouverte de papier sulfurisé. Répétez l'opération avec le reste de la ganache.
- Placez les rochers au frais pendant 1 heure, ou dégustez-les immédiatement. Ils se conservent au frais pendant 4 jours. Sortez-les 10 minutes avant de les servir pour qu'ils soient bien crémeux. Bon appétit !!
Nutrition Information:
Yield: 14 Serving Size: 1Amount Per Serving: Calories: 97Total Fat: 6.2gCarbohydrates: 9gFiber: 1.1gProtein: 1g
Taguez-moi sur Instagram (@bloomingnolwenn) avec le hashtag #bloomingnolwenn ! Je me ferai une joie de vous laisser un commentaire et de partager votre photo en story 🙂
Hello ! La recette à l’air super bonne merci beaucoup je vais tester ça cette semaine
Juste une question, est ce qu’on sent beaucoup la noix de coco ? 🙂
Auteur/autrice
Alors selon moi on ne la sent pas vraiment, d’ailleurs un ami qui n’aime pas la noix de coco a goûté et a approuvé 🙂
J’espère que la recette te plaira !
Nolwenn
Bonjour, ayant des personnes allergiques à la coco, je me demandais si je peux remplacer le lait de coco par du lait de soja, ou d’avoine, peut être en combinant à de la crème liquide et en mélangeant les deux (crème+lait) !? Merci d’avance 🙂
Auteur/autrice
Bonjour, merci pour votre message !
Le lait de coco en boîte est difficilement remplaçable dans cette recette, parce qu’il est assez gras (21% de matière grasse) et permet à la préparation de se solidifier quand on la laisse au frais. Vous pouvez peut-être essayer d’utiliser à la place de la crème de soja en moindre quantité pour que la préparation soit moins liquide, mais je ne garantis pas le même résultat.
J’espère que ça vous aide un peu 🙂
Nolwenn