Ces Tartelettes aux Framboises sont faciles à faire, légères, délicieuses et parfaites pour l’été. Elles sont composées d’un fond de tarte façon granola et d’une crème aux framboises et au tofu soyeux. Elles sont vegan, sans gluten, sans huile et sans sucre raffiné.
Tartelettes aux Framboises Vegan
Oh là là, ces tartelettes !
Bon, évidemment, si elles arrivent sur le blog, c’est qu’elles ont été approuvées à la maison, mais elles ont même droit à une mention particulière parce qu’elles ont été un vrai coup de cœur.
Elles sont composées d’un fond de tarte façon granola et d’une garniture aux framboises et au tofu soyeux. Elles sont rassasiantes mais restent légères, et elles sont tellement faciles à faire que je compte bien les décliner sous plusieurs formes.
Bref, si vous aimez le granola et les framboises, vous êtes sur la bonne recette !
Tartelettes avec un Fond de Tarte Granola
Si vous aimez le granola, vous devriez apprécier ce fond de tarte. Vous aurez seulement besoin de 3 ingrédients : de la farine d’avoine, du beurre de cacahuète et du sirop d’agave.
J’ai simplement mélangé les ingrédients dans un bol à l’aide d’une spatule jusqu’à obtenir une pâte épaisse, puis j’ai étalé la pâte dans 4 moules à tartelettes et enfourné le tout 10-12 minutes jusqu’à ce que les fonds de tarte soient bien dorés.
Si vous avez un blender puissant, vous pouvez faire votre propre farine d’avoine en mixant des flocons d’avoine pendant quelques secondes. J’utilise personnellement le Personal Blender de chez Tribest, qui fonctionne à merveille.
Mini Tartes avec une Garniture aux Framboises et Tofu Soyeux
Comme je voulais que ces tartelettes soient plutôt légères, j’ai décidé d’utiliser du tofu soyeux pour la garniture, et non des noix de cajou.
Les noix de cajou sont très souvent utilisées dans les cheesecakes vegan car elles rendent la préparation crémeuse, mais aussi (selon moi) assez lourde. Ce qui est chouette avec le tofu soyeux, c’est que le rendu est tout aussi crémeux et beaucoup plus léger !
Oh, et pour ceux qui ont un doute quant à l’utilisation de tofu dans un dessert, rassurez-vous : on ne le sent pas du tout !
Comment Transformer le Fond de Tarte en Barres de Granola
Ce fond de tarte façon granola est adapté de ma recette de Barres de Granola Vegan.
Si vous voulez en faire des barres pour le goûter, il vous suffit de remplacer la farine d’avoine par des flocons d’avoine et de rajouter quelques noix ou amandes pour apporter un peu de texture. Étalez ensuite la préparation dans un moule carré et enfournez jusqu’à ce que le granola soit doré.
Coupez ensuite le granola en forme de barres, et… bon appétit !
Tartes aux Framboises sans Gluten, sans Huile et sans Sucre Raffiné
Oui, oui et oui, ces tartelettes sont bien sans gluten, sans huile et sans sucre raffiné ! C’est un dessert facile, sain, délicieux et bon marché qui a été plus que validé à la maison.
D’ailleurs, ce fond de tarte est une petite merveille et je compte bien lui trouver d’autres utilisations 🙂
Comment Conserver ces Tartelettes aux Framboises
Ces tartelettes se conservent très bien au frais, dans un récipient hermétique, pendant 3 jours. Vous pouvez aussi préparer une plus grande quantité de fonds de tarte et les congeler pour plus tard, quand l’envie d’une tartelette façon granola vous prendra.
J’espère que ces mini tartes façon granola vous plairont ! Elles sont :
- Vegan
- Sans gluten
- Sans huile
- Sans sucre raffiné
- Faciles à faire
- Croustillantes
- Crémeuses
- Rassasiantes
- Parfaites pour le petit-déjeuner ou le goûter
- Délicieuses !
Bon appétit !
Nolwenn ☀
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Tartelettes aux Framboises | Vegan, Sans Gluten
Ces Tartelettes aux Framboises sont faciles à faire, légères, délicieuses et parfaites pour l'été. Elles sont composées d'un fond de tarte façon granola et d'une crème aux framboises et au tofu soyeux. Elles sont vegan, sans gluten, sans huile et sans sucre raffiné.
Ingredients
Fond de tarte :
- 200 g de farine d'avoine sans gluten (2 cups)
- 65 g de beurre de cacahuète (1/4 cup)
- 60 ml de sirop d'agave (1/4 cup)
Garniture aux framboises :
- 200 g de tofu soyeux
- 150 g de framboises fraîches ou congelées (1 cup)
- 60 ml de lait végétal (1/4 cup)
- 2-3 càs de sirop d'agave
- 1/2 càc d'agar-agar
Instructions
Fond de tarte :
- Préchauffez votre four à 190C.
- Dans un bol, mélangez les flocons d'avoine, le beurre de cacahuète et le sirop d'agave avec une spatule jusqu'à ce que vous obteniez une pâte épaisse.
- Étalez la pâte dans des moules à tartelettes légèrement huilés en appuyant bien au fond et sur les bords. J'ai utilisé 4 moules à tartelettes.
- Enfournez 10-12 minutes ou jusqu'à ce que les fonds de tarte soient dorés. Laissez-les refroidir sur une grille avant de les démouler.
Garniture aux framboises :
- Placez tous les ingrédients sauf l'agar-agar dans un blender puissant et mixez jusqu'à obtenir une consistence parfaitement lisse.
- Versez la préparation dans une casserole et ajoutez l'agar-agar. Portez à ébullition et faites bouillir pendant 2 minutes tout en remuant constamment.
- Coupez le feu et versez la préparation sur les fonds de tarte. Laissez les tartelettes refroidir 30 minutes à température ambiante puis placez-les au frais pendant 1-2 heures pour que la crème épaississe.
- Décorez les tartelettes avec quelques framboises fraîches au moment de servir. Bon appétit !
Notes
- Conservation : Ces tartelettes se conservent au frais, dans un récipient hermétique, pendant 3 jours.
- Le fond de tarte façon granola est adapté de ma recette de Barres de Granola Vegan.
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Enfin testée, cette recette ! 🙂 En version « moule à cake », ça fait une base un peu plus épaisse que prévue, j’imagine, mais délicieuse ! Et je trouve ça génial de voir comment la partie à la framboise se densifie au frigo avec l’agar-agar 🙂 Ce goût de framboise, d’ailleurs… Miam !
Auteur/autrice
Ah oui, selon la taille du moule à cake la base est plus épaisse, il faut dire que nos moules à tartelettes individuelles sont assez généreux !
Chouette que la recette ait été validée ! Et oui, l’agar-agar c’est génial 😀